My First Fancy Cookies

Yeaayy akhirnya bikin fancy cookies jugaa..ini karena Septi sang bumil pesan ini utk anaknya yang sering liat cookies teddy bear di wall sticker dan pura2 makan itu hihihihi lucu amat sih nak..

Resep nya  Fancy Cookies NCC, tapi Royal Icingnya pakai resep kukis negro berhias by Peni Respati :)

COOKIES HARI MERDEKA (FANCY COOKIES)

by : Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr mentega (indri:margarin blueband cake n cookies)
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera(indri : bentuk teddy bear)

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis bendera, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna bendera merah putih. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.

Royal Icing
Modfied by : Peni Respati
60 cc putih telur [kira-kira dari 2 btr telur]
225 gr gula halus, ayak dulu ya.(indri:pakai gula halus alini)
1 sdt cuka(indri: pakai heinz cuka apel untuk warna dasar saja)
1 sdt air jeruk nipis(indri: tdk pakai)

mikser putih telur & gula halus sampai kental
masukkan cuka, kocok lagi
masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.

bagi beberapa bagian, beri pewarna, kemudian langsung masukkan dalam piping bag, ikat erat.
icing siap digunakan untuk menghias kukis.
setelah dihias, kukis dipanggang lagi ya, ini dilakukan untuk mematangkan icingnya.
tanda matangnya, icing sudah cukup set/mengeras.