Blackforrest Untuk Tante Siani

Tantenya Hubby  Ultah, jadi aku akan membuatkan cake ultah buat dia, karena di akhir bulan ini ada pesanan blackforrest, sekalian aja pemanasan bikin blackforrest :D
Tapi berhubung gak sempat beli dark cherry, dan di lemari yang ada Dried Prunes, jadilah blackforrestnya pakai Dried Prunes, lumayan lah walopun jadi agak beda namun rasanya tetap enak.

Senangnya sodara-sodara pada nyicip blackforrestku ini mereka bilang enak terutama cake nya tapi katanya whipping nya terlalu polos, kurang gurih. hmmm apa karena pakai Richs aja dan ga dicampur apa2 lagi ya... any sugestion merk whipping yang enak utk BF?

Lapis Surabaya NCC

Hari ini mau posting resep andalan deh.. abisnya kalo ga dicatat bakal lupa point-point pentingnya..jangan heran ya kalo ada catatan-catatan kecil berwarna merah yang aku tulis disitu buat ngingetin..terserah mau diikutin apa engga :D
Salah satu cake yang pernah dibilang enak oleh customerku adalah Lapis Surabaya , resepnya pakai resep Ibu Fatmah Bahalwan NCC (makasih bu :) ), tanpa tambahan emulsifier, murni telur sebagai pengembang kuenya, rasanya alami banget, sehat dan enakkk..
Telornya buanyaakkk banget , 30 butir dalam 1 resep, jadi tiap mau bikin ini beli telor dulu deh ke grosiran telor hehehehe...

Berikut resepnya...

Lapis Surabaya
By : Fatmah Bahalwan

Bahan untuk setiap lapis:
10 btr   kuning telur
100 gr  gula pasir
125 gr  mentega, kocok (orchid butter salted, jika unsalted tambah garam)
50 gr    tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental(berpita), matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok(sampai putih), aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm(terlalu tipis cake nya, ganti jadi 20x20x4cm). oven 20 menit, suhu 180”C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Black Forest, aduk rata.

Mommindri note :
-mentega pertama dikocok,cuci mixer sampai bersih tdk ada minyak dan air, baru kocok telur dan gula
-Jika pakai hand mixer sebaiknya dikocok per 10 kutel saja supaya mengembang sempurna 

- pakai 2 bowl yang satu untuk telur dan gula (dikocok duluan), yang satu utk mentega , bowl nya bisa dipakai lagi utk lapisan berikutnya tanpa harus mencuci

- cara pencampuran : adonan telur dan gula dimasukkan ke bowl mentega agar bowl pertama bisa digunakan lagi untuk ngocok telur.

- saya memakai oven gas bima master , jadi dioven 20 menit suhu 180 dercel, ditambah kurleb 3 menit dengan api atas untuk mencoklatkan permukaan cake nya.

Forgiving Cupcakes for TB's Boyfriend

Temanku yang berinisial TBU lagi marahan ama boyfriend nya :D jadi dia pengen ngirim cupcake sebagai permintaan maaf nya sapa tau cowonya itu jadi ga marah lagi ama dia.
Requestnya ada figurine cowonya itu lagi fitnes pake anduk putih dilingkerin di leher, alat fitness (dumble) ama kata-kata "Love is U " aihh mateeeek.... hahahaha..
Jadi cupcake ini dianter oleh Kurir Kue ke alamat sang cowo sebagai surprise, dan kebetulan diterima langsung oleh yang bersangkutan, so sweet ga siiih.. hihi..

Temenku puas dengan hasilnya dan "efeknya"...
Efeknya apa?? ya tentu sang cowo jadi gak marah lagiii... cieee cuitt cuittt cuwiiiw!! jadi inget masa muda.. #eh :p

Hello Kitty Cake for Marsha 1st Birthday

Pesanan dari Ci Junlie lagi untuk yang kedua :) kali ini anaknya yang kedua Cha-Cha alias Marsha yang ber ulang tahun pertama..
Thema nya Hello Kitty sesuai contoh gambar yang Ci Junlie kasih ke aku dengan perubahan sedikit di warna dan tulisan , kemudian Isi cake nya Lapis Surabaya yang ternyata untuk mencapai cake setinggi itu harus 5 lapis cake nya (kuning-coklat-kuning-coklat-kuning), hehehe maklum baru kali ini bikin Lapsur lapis fondant :D

Cake ini diantar malam-malam sekitar jam sembilan oleh aku sendiri bareng Hubby dan anakku Ralph pun ikut hehehehe...ke apartemen Ci Junlie di Tanjung Duren. Ketemu Langsung ama Ci Junlie and Suaminya, maaf ni cie ganggu waktu tidur nya, abis nunggu jam2 macet berakhir yaa.. hihihihi

Komentar nya Ci Junlie : Lapis Surabaya nya enak dri, trus cakenya bagus bgt, cuma jd agak pucet ya tulisan nya ungu, cici salah pilih warna... jiaah ci.. iya ya mending warna merah ya lebih suegerrr..tapi kan bajunya chaca ungu ci.. hehehehe

Anyway..thank u orderan nya ci *hugs!

Anniversary Cupcake set 4pcs for Mbak Echa

Mbak Echa yang mengetahui Mommindri Cakes dari Facebook memesan cupcake set 4 pcs untuk anniversarry pernikahan nya yang ke 2..
Kata mba Echa, cake nya red velvet, desain nya bebas aja, yang pasti ada figurine ayah, ibu dan anaknya yang masih 1 tahun lebih, Keino namanya :)
Akhirnya aku buat begini deh.. ayah ibu berdampingan, ada keino sedang bermain dengan blok ABC, tulisan happy anniversary dengan bunga-bunga, serta lilin angka 2 yang dihias bunga-bungaan juga, manis and full of love hehehe :)

Komentar mba Echa sih begini : Mbak indriiiiii(iya serius i nya banyak..) makasih cupcakenya aku sukaaaaaaaa (ini juga serius a nya banyak )
Hehehehe tul ga mba Echa...thank u for Order yaaa :*