Minibites Cupcake set 26pcs

Repeat order nih dari Dilla, yang kemarin itu pesan 2 cake america..
Sekarang pesan minibites cupcake set 26pcs , karena teman nya yang bernama Tania berulang tahun ke - 26.
Dilla mengirimkan pic ybs, katanya biar dapet passion pas bikinin cupcake buat teman nya ini hahahaha ada2 aja ni Dilla..
Tania menyukai Smurf, kutex , ipad, jadi hiasan nya harus ada ketiga unsur itu.. Akhirnya setelah bersemedi dengan cara googling2 cari ide, aku buatin hiasan kutex merah menyala, ada jari tangan dengan kuku yang dihias nail art (sebenernya agak geli bikin ini, karena jarinya cuma sepotong :D ), ipad warna putih,sepatu dari topper plastik,dan muka2 tokoh Smurf..
Based Cake nya butter cake chocolate+swirl buttercream berbagai rasa.

Komentar :
Thanks kaka..lovely minicupcakes, lucu banget sih..Tania nya seneng..

Putu Mayang untuk ikutan NCC JTIW

Bikin putu mayaaang...makanan kesukaan kalo lagi ke pasar, bikin ini untuk mengikuti event NCC yang bernama JTIW (Jajanan Tradisional Indoesia Weeks) disini 

Senang bisa mengikuti event yang memperkaya pengetahuan kita akan Jajanan Tradisional INDONESIA.

Putu Mayang ini konon berasal dari India, disana terkenal di daerah Kerala dan Tamil Nadu dan disebut dengan iddiyappam. Sedangkan di Singapura dan Malaysia disebut Putu Mayam. Di INDONESIA sendiri menurut beberapa sumber disebutkan bahwa Putu Mayang ini berasal dari Betawi.
Tapi saya yang semasa kecil tinggal di Bandung lumayan mudah mendapatkan Putu Mayang,tersedia di pasar ataupun toko kue basah, sama halnya ketika saya sekarang tinggal di Jakarta.

Awalnya karena 2 hari yang lalu saya menemukan cetakan Putu Mayang ini di salah satu supermarket, wah jarang-jarang nih nemu yang beginian dan kebetulan bahan-bahan ada semua. Jadilah saya membuatnya utk ikutan JTIW :)
Bentuk Putu Mayang yang keriting, kenyal dipadu dengan saus gula bersantan,mmm lembut-lembut manis rasanya, bikin ketagihan deh makan ini. Ketika saya membuat ini juga tidak terasa udah abis 6 buah hahaha..

Resep diambil dari blog Mbak Hesti (Hesti's Kitchen) ijin copas ya mbak, Rasanya enak karena di adonan nya memakai santan, dimakan tanpa saus pun sudah enak.
Saya tidak memakai nangka pada saus, karena tidak mendapat nangka,mungkin sudah tidak musim.

Berikut Resepnya :

Putu Mayang
By: Hesti's Kitchen

Bahan :
- 250 gr tepung beras
- 3 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 100 gr tepung sagu
- 1 sdm minyak untuk mengoles daun pisang
- pewarna merah secukupnya (indri: pasta koepoe strawberry 4 tetes)
- pewarna hijau secukupnya (indri : pasta koepoe pandan 3 tetes)

Bahan saus (masak semua bahan sampai mendidih) :
- 200 gr gula merah, disisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 5 mata nangka, potong-potong kecil

Cara membuat :

Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah , satu bagian diberi pewarna hijau, dan satu bagian dibiarkan putih. Tutup adonan agar tidak kering.
Masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih. Angkat. Sajikan bersama sausnya

Baked Fusilli

Lagi pengen banget baked pasta seperti PHD ato warung pasta, tapi yang ngeju dan creamy, akhirnya bikin ini deh, saos bechamel nya dikasih resep dari Momnika seorang emak masak yang rajin sekali praktek resep :D


BAKED FUSILLI
By : Mommy Indri ;)

--ini utk 1 loyang keramik yang aku punya, uk. 22x16 bentuk oval tinggi 6cm--

Pasta :
-300g pasta fusilli
-Olive Oil
Panaskan air dlm panci, masak fusilli masukkan sedikit olive oil agar tidak menempel. Masak sampai Al Dente.Sisihkan.

Bolognaise :
-1/2 bawang bombay
-2 siung bawang putih
-3 sdm margarin
-250g daging cincang
-1 pack jamur cahmpignon
-1 pak L* Font* saus bolognaise
-±500ml air
-1,5 sdm terigu, dilarutkan dgn sdikit air
-Gula
-Garam
Panaskan margarin di wajan, tumis bawang bombai & bawang putih sampai harum. Masukkan daging , aduk sampai berubah warna, masukkan Jamur Champignon, tumis sampai jamur menjadi lembut (tambahkan sdikit air jika terasa kering).Masukkan saos bolognaise L* Font*. Tambahkan air (sedikit2 dulu sampai dirasa agak sedikit cair). Bumbui garam+gula sampai rasanya pas. Setelah pas, masukan campuran terigu sedikit2 sampai kekentalan yg diinginkan.

Bechamel (pakai 1/2 resepnya Momnika) :
-1,5sdm Margarin
-1sdm terigu
-250ml susu UHT plain
-125g Keju Cheddar, Parut
-Merica hitam
-Oregano utk taburan
Panaskan margarin di wajan sampai cair, masukkan terigu, aduk cepat. Masukkan susu UHT, aduk sampai larut. Masukkan keju, aduk sampai keju larut, tambahkan merica hitam.

Penyelesaian :
- Campur fusilli dgn saos bolognaise.
- masukkan kedalam loyang
- tutup permukaan nya dengan saos bechamel, beri taburan oregano diatasnya
- Panggang di oven suhu 180 derajat selama 15 menit ( tadi aku pake api atas dan bawah, oven gas)

Kira2 seminggu setelah aku bikin, eh berbuah orderan dari Laura, dia memesan pakai loyang alfol 20x20 dan loyang alfol kecil2. :)

Amerika Cake for Dilla

Dilla yang merupakan seorang calon Psikolog dan Party Planner :D akan membuat birthday party di Telaga Seafood Resto, ini untuk merayakan ultah pacarnya yang ke 27 dan sekaligus sepupunya pacarnya yang ke 7. Dila memesan 2 cake sekaligus yang thema warna nya warna bendera Amrik. Cake pertama adalah cake yang bertulisan "OYA" yaitu nama panggilan untuk pacarnya, cake yang kedua adalah logo Captain Amerika untuk sepupu pacarnya itu.
Base cake nya adalah double chocolate.cake filling ganache chocolate dan dipoles buttercream. dekorasi nya menggunakan teknik startip, yaitu dengan menggambar di cake menggunakan tusuk gigi, kemudian diisi dengan buttercream warna yang dispuit dengan spuit bintang kecil sesuai pola.

Comment dari Dilla :
kakaak..kuenya enaaakkkk semua temen-temen aku pada suka kuenya, zikra juga suka ama captain america cake nya..

Cupcake Set Thomas and Friends for Mbak Ayu

Anaknya mbak Ayu yang bernama radit akan berulang tahun ke 2, dan Radit ini lagi seneng ama Thomas and Friends, jadi mbak Ayu pesan Cupcake Set 12pcs dengan figurine thomas dan nama Radit.

Base cake menggunakan Red Velvet cake dan didekor Fondant.
Cupcake nya sukses dikirim ke Rempoa-Tangsel oleh Kurir Khusus Kue.

Intermilan Jersey Cake

Ini juga repeat order..akhir2 ini banyak nya repeat order nih , duh bangga juga sih kalo repeat order berarti pelanggan percaya dengan Mommindri Cakes yaa..Puji Tuhan..
Cake ini dipesan oleh ci Junita untuk birthday kakaknya yang bernama Ricky, kebetulan Ko ricky ini suaminya temenku Shinta :)
Bentuknya Jersey seragam bola Intermilan.
Base cake nya Lapis Surabaya dan memakai polesan buttercream hias fondant.

Jadi lapis surabaya 22x22 cm dipotong sekitar 6cm dan dibagi 2 sama besar untuk lengan kiri dan kanan, setelah itu dipoles dengan butter cream putih dan dihias dengan fondant.
Untuk logo2nya, karena hanya 2 dan sangat kecil, kalo pakai edible image sayang banget harga nya mahal selembarnya, jadilah pakai kerta yang diprint, dilapis selotip dan dialas fondant, jadi yang menempel pada cake adalah fondant nya.

Fashionista Chanel Cakes for Putri Intan

Repeat Order lagiii...
Ini pesanan Putri Intan, thanks ya sist udah percaya ama Mommindri Cakes :)
Putri yang akan ulang tahun ke 19 ingin birthday cake nya berbentuk tas Chanel dan Sepatu Chanel beserta dusnya.
Tas Chanel nya berwarna putih yang terbuat dari styrofoam dummy 26x26cm yang dipotong sedikit serta ujung2 nya di carving supaya tumpul.
Sepatunya terbuat dari fondant, dengan memakai pola sepatu yang aku cari di internet, dapat dari sebuah forum luar negeri, maaf lupa lagi link nya tapi waktu itu aku cari di google dengan kata kunci "shoe pattern fondant"
Dus Sepatu nya terbuat dari brownies kukus dengan filling ganache 2:1, sedangkan tutupnya dari styrofoam lembaran yang ditutup fondant berwarna hitam.

Total pengerjaan kira-kira 1 minggu mulai dari cari bahan styrofoam, bahan untuk dus nya yang harus custom n yang segede gaban :D, mengerjakan carving styrofoam, bikin shoe pattern, membentuk fondant, daaaan lain2...sampai2 aku bikin timeline task lohh..hihihihi heboh deh pokoknya..
Jujur aja,ini termasuk cake yang paling rumit yang pernah aku bikin sampai saat ini, tapi sungguh sangat fun mengerjakan nya dan aku puas akan hasilnya. ssst kalo ada yang mau pesen yang lebih rumit dari ini aku dengan senang hati menerima, karena merupakan tantangan bagiku, mudahan aku bisa mengerjakan nya semaksimal mungkin..amin.

Alas kue berbentuk bulat diameter 50cm, dan dus kue nya otomatis harus 50x50cm , waah buesar sekalii..
dusnya menuhin ruangan deh ya pokoknya :D

And here is the cake!!!

Bus Cake utk sang Bos...

Ini repeat order dari mbak Echa, tapi kali ini untuk ultah sang Bos, yaitu Bapak Dirut PT. D*MRI. Mbak Echa sampai kirim foto2 bis dan busway yang akan jadi hiasan cake nya, foto logo perusahaan dan juga foto bos nya yang sedang duduk di kursi sambil memegang pipa :) Selebihnya gimana mbak indri aja desain nya, kata mba Echa..
Base cake nya Red Velvet Cake dengan cream cheese frosting, hiasan 3D dari fondant.
Beginilah hasilnya :

Christmas Hampers

Merry Christmas everybody!!

Mommindri Christmas Hampers ini cuma ada menjelang Natal saja. Pemesanan dengan sistem PO sejak awal desember.

Ada 3 paket yang tersedia :

Paket A dengan box exclusive kulit croco berwarna merah, berisi 3 jenis kue kering, cocok untuk hantaran pada rekan kerja/bisnis/ org yang anda kasihi Rp 225.000,-

Paket B  berisi 3 jenis kue kering, cocok untuk hantaran pada rekan kerja/bisnis/ org yang anda kasihi 

Rp 195.000,-

Paket C  berisi 2 jenis kue kering, cocok untuk hantaran pada rekan kerja/bisnis/ org yang anda kasihi
Rp 195.000,-

Blackforrest untuk Ben

Sepupuku Rachel memesan cake ini untuk birthday sang Husband, Ben Goddard, penganten baru nihh.. Oiya pasangan ini yang pernah aku bikinin fancy cookies pas hari pernikahan nya di bali. Baca disini
Pesan nya Balckforrest ditambah edible image dengan gambar logo team sepak bola Inggris (eh..sepak bola atow volley  yah?) bernama Swindon Town..
Kali ini aku ganti merk whipping cream, aku kali ini memakai whipping cream bubuk merk Haan Whippy.
Dark Cherry nya gak ketinggalan doong, selain dipakai untuk hiasan, ditengahnya pun dark cherrynya buanyaakkk sedeppp deh pokoknya, wah makin ngeces ngliat dark cherry yang air nya menetes ke cream nya...slurppp..

Comment dari Rachel : thank u mba indri kuenya enak
Comment dari Ben : Best Cake Ever..Very tasty and Swindon Town!