Mini Mouse Rainbow Cakes dan Minibites untuk Mbak Sieni

Mbak Sieni memesan Rainbow Cakes dengan tema Minnie Mouse, cake nya agak tinggi, diameter 20cm dan cream cheese frosting nya diganti buttercream. Selain itu mbak sienni juga memesan Minibites cupcakes dan Fancy Bolkus.

Komentar :

Enak mbak Rainbow Cakenya, Papa ku ampe makan lagi makan lagi..

Rossette Rainbow Cake Lime Green for Via Bday

Adik seepupu suamiku, Fransiska Oktaviana yg dipanggil Via ultah yang ke 16 di Hongkong Cafe Sarinah, Kemudian aku membuatkan Rainbow Cake untuk ultahnya. Via sendiri yang memilih jenis cake nya dan thema warnanya, yaitu Lime Green.
Kebetulan nihh aku lagi penasaran banget ama yang namanya SMB (Swiss Meringue Butercream) , di milis lagi HOT nih dibahas si SMB ini, katanya rasanya enaak bgt lumer di mulut. Serta aku mendapat suntikan semangat dari mbak Yustina (haii mbak ) untuk membuat SMB ini, karena mbak Yustina memberi tresep yang super jelas dan meyakinkan aku kalo bikin SMB bisa hanya dengan hand mixer , trimakasih banyak loh mbak :) Jadi aku menghias Rainbow cakenya dengan Swiss Meringue Buttercream ini. Nanti aku posting lebih lanjut ya cara pembuatan nya.

Yang pake SMB cuma hiasan rosettenya aja, kalo frostingnya tetep pake Cream cheese frosting. Karena aku terburu-buru hiasnya , bukan karena waktunya mepet tapi aku sangat ketakutan si SMB nya lumer karena panas tangan aku, jadinya buru2 aku hiasnya dan itupun bolak balik masuk kulkas, jadi agak kurang rapi nih rosette nya..Warna rosettenya gabungan 2 warna, yaitu lime green dan peach :) Ditambah hiasa Pita guede dari fondant, lilin dari fondant dan kupu2 dari fondant yang dicetak pakai butterfly plunger dan di sapukan pewarna langsung pada fondantnya.

Bisa dapet warna agak2 gradasi itu karena di pertemuan warnanya aku gosok2an sedikit agar warnanya  membaur, kayak kalo kita pake eyeshadow gitu deh :D

The Birthday Girl sedang Make a Wish

Saat itu yang datang ke hongkong Cafe diantaranya Papa-Mamanya Via dan kakaknya Ita, Apoh (neneknya) , tante Siani dan 2 anaknya, sepupu suami yg namanya Rio, kemudian aku , suami dan anakku. Puji Tuhan... semua bilang enak dan kuenya termasuk kategori enak dilihat a.ka baguuss..(ehmm..) hehehehe...

Rainbow Cake for Uchi

Sahabatku semasa SMA yang sekarang dipanggil bundo Miranty memesan cake ini untuk ultah Uchy adiknya..
Aku n suami nganter langsung kerumahnya di daerah Cinere sambil mengobrol2 ria sebentar hehehe...maap ya bund kita ga bisa ngobrol lama2 soalnya mau nyari Aqua Galon yang sedang langka dirumahku hahahaha

Rainbow Cake Hello Kitty

CAke ini pesanan Mba Mitha - Bekasi untuk birthday anaknya Naura yang ke 3 tahun.
Mbak Mitha mengetahui Mommindri Cakes dari Facebook.. kebetulan Septi (teman kuliahku) juga tetanggaan ama mbak Mitha ini. :)

Base cake nya Rainbow Cake, dengan frosting Cream Cheese, dan dekorasi fondant hello kitty.

Rainbow Cake for Kartika Paramitha

Mbak Kartika ini udah beberapa kali order cake di aku..dia salah satu pelanggan setia Mommindri Cakes..hihihi thanks a bunch ya mbak :*

Kali ini mbak Kartika pesan Rainbow Cake 18x18cm , ketika ditanya dekornya apa mbak? tulisan nya apa? dia bilang polos aja..
Akhirnya aku bikin polos deh..

Eh ternyata pas udah nyampe kuenya mbak Kartika pasang foto BBM foto dia dan kue ini, oooh ternyata mbak Kartika Ultah toh..haduh mbak kenapa gak bilang-bilang hahahahaha tau gitu kan aku bikinin yang agak wah..kirain cuma untuk icip2 aja hehehehe...maaf ya mbak gatau abisnya..

Happy Birthday Mom...

Mamaku ultah tanggal 7 September ini.. jadi aku ingin buatkan cake buat dia..
Karena sedang sibuuuk banget dan orderan juga lagi lumayan banyak, jadi maaf ya mah..gabisa bikin yang macem2..bikin yang praktis aja :D oiya, ini diikutkan dalam event NCCRW (Natural Cooking Club Rainbow Weeks), bisa dilihat juga disini.

Btw, kesalahan bukan pada layar komputer anda, tapi memang lensa kameranya kotor, abis diminin ama Ralph anakku hahaha

Mamaku ada di cimahi , aku di Jakarta, kue ini  dikirim pakai travel,syukurlah sampai Cimahi dengan selamat sentosa.

Cakenya pakai resep Steamed Rainbow Cake nya mbak Rindu..salah satu alasannya karena cake ini nyambung tiap lapisan nya sehingga tidak geser-geser cake nya selama di travel.
Lapisan cream nya hanya diatas cakenya, memakai buttercream, lagi-lagi karena pertimbangan kue ini akan dikirim by travel, kalo pakai cream cheese takut basi..:) Dan juga ada sisa buttercream di kulkas,hihi..

Toppingnya pakai keju parut, sedikit sprinkle warna-warni dan 12 potong anggur. Tulisan pakai fondant putih+coklat ganache. Wah kebanyakan cerita..Oke, ini resepnya berikut penampakannya:


Steamed Rainbow Cake
By: Rindu ai-sha

bahan:
4 butir telur
10 gr emulsifier
200 gr gula pasir
aduk & ayak:
140 gr terigu + 1 sdt bubuk perisa vanilla susu
150 ml minyak
pewarna makanan: merah(hakiki) 5 tetes, kuning(koepoe2) 8 tetes,orange(rajawali) 7tetes, biru(cross) 7 tetes, ungu (trans)(7tetes)

cara:
1. kocok telur, emulsifier, & gula pasir hingga kental (jangan sampai kental berjejak).
2. ayak campuran terigu & perisa ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
3. masukkan minyak & aduk rata dgn balloon whisk.
4. bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing2 bagian dgn merah,orange, kuning, biru, & ungu.
5. gunakan loyang 20x20(indri-loyang bulat 20cm,tinggi 7cm), tuang adonan merah & kukus dgn api sedang 10 menit/sampai matang (test tusuk).
6. lanjutkan dgn warna orange dst.
7. ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang.


Happy Birthday ya mah..selalu sehat dan bahagia... GBU Mom..*hugsssss jarak jauhh..
maaf mah blm bisa ke Cimahi lagi hehehe

Sweet Seventeen Rainbow Cake

Ini pesanan adik sepupu nya Hubby..namanya Fransiska..dia mau ngasi kue ultah ini ke salah satu temannya yang seadng berulang tahun ke 17. Mintanya Rainbow Cake standard aja,pakai cream cheese frosting,  dan juga pakai lilin angka 17.
Inilah hasilnya, lilin dan tulisan nya aku buat pakai fondant :)

Komentar : Kaak..itu lucu banget lilin nya bikin sendiri trus kuenya juga enak..temen2 aku juga pada bilang enak bangett..

Okay dede...makasi juga udh order yaa..

Rainbow Cake, Repeat Order dari Mom Anne

Ini repeat order ketiga dari Mom Anne, thank u mom atas kepercayaannya ya..:)
Mom anne order Rainbow Cake untuk ulang tahun Julia. Desainnya simple standard Rainbow cake, tulisannya terbuat dari fondant.

RAinbow Cake with Strawberry Topping

Veta teman SMP ku papa nya ultah, dia mau Rainbow cake, pesan nya begini : jangan terlalu rame, kalo bisa ada hiasan strawberry nya, dan ada tulisan Happy birthday Papah-ku. Simple but chic...:)

Makasi vet atas orderannya, salam buat papah ya Happy Bday ya Om..:)

Barney Rainbow Cake

Dapat order Rainbow Cake thema Barneydari kakak iparnya temen smp ku ci Junita untuk birthday Marvel anaknya, tadinya mau pakai boneka mainan barney tapi nyari2 topper barney ga dapet2 dimana-mana habis.
Akhirnya dibikin pakai teknik "star tip" yaitu caranya dengan mengeprint gambar Barney , digunting sesuai bentuk barney dan dijiplak pada cake yang sudah difrosting dengan tusuk gigi, kemudian gambar garis pinggirnya pakai cream warna coklat tua / hitam, diwarnai pake cream yang dispuit pake spuit Wilton no. 19. Tulisan Marvel nya pakai fondant yang dicetak pakai cetakan coklat alphabet.
Yah lumayan deh ya hasilnya untuk teknik star tip yang pertama kali hehehe...

Semoga senang ya ci dengan kuenya :)

Raibow Cake Tye Dye High Heels

Mom Anne pesan untuk yang kedua kalinya kalo dulu dia pesan Red Velvet Cake, kali ini dia pesan Rainbow Cake 22cm untuk ultahnya dia sendiri. Requestnya pokoknya hiasannya warna-warni katanya.
Kalau resep cakenya seperti biasa pakai steamed rainbow cake. Creamnya pakai creamcheese  frosting dari resep redvelvet.
Kebetulan baca di milis NCC mimi itul sempat share tentang hiasan cream Rainbow Cake dibikin warna-warni trus diratakan pake scrapper. Jadi aku coba pakai teknik ini.Hasilnya bagusss warna warni seruu.
Bagian warna warni nya dengan mewarnai creamcheese dengan 6 warna pelangi, hasil warnanya akan soft seperti di gambar, karena memang cream cheese agak susah untuk menghasilkan warna yang mencolok. Kemudian di spuit memakai plastic segitiga yang digunting ujungnya sekitar 1 cm, setelah itu baru diratakan dengan scrapper yang agak lebar2 jarak lekuknya. Disini saya menggunakan scrapper Wilton.Masih gemeteran menggunakan scrapper jadi agak kurang rapi kikikikik maaf ya mom anne..


Hiasan di pinggir bagian atas adalah cream dari sisa peng-scrapper-an (bahasanya bingung hehehe) tidak disangka ternyata menghasilkan warna tye dye yang lucu.

Comment dari Mom Anne :
Mom cantik loh cake nya, ada high heels nya pula, sayang bangett utk dipotong..

Rainbow Cake in a Jar

Saking hip nya si Jarcake ini, sampe banyak yang nanyain kapan ada jarcake,kapan ada jarcake?
Melihat animo masyarakat yang begitu tinggi..ceilehh..akhirnya  aku terima juga pesanan jarcakenyah..hihihi...
Sekalinya dapet order Jarcake langsung 12 biji hihihihihi.. mba Kartika Paramitha-Tangerang 6 pcs, Ibeth adiknya Indah temenku- Grogol  6pcs di hari yang sama. Ckckckck..bener-bener perjuangan ngerjainnya, mulai dari salah ngitung warna, salah ngasi warna, salah ukuran cetakan lingkaran, macem-macem deh kendalanya..namanya juga baru pertama kali dapet pesenan ginian hehehe.
Jarnya diameter 8cm tinggi 10cm
Krim nya pake buttercream susu + parutan keju , butterkrim ini spesial karena ditambah Susu bubuk+keju parut agar rasanya lebih enak, alasan pakai buttercream karena akan dikirim melalui JNE YES jadi yang kuat ya buttercream,tapi kalau mau pake cream cheese frosting boleh juga,kirimnya pakai kurir khusus kue, ya tp lebih mahal ongkirnya hehehehe...

Commentnya :
-Kartika : enak banget tapi agak ancur atasnya , mungkin karena pengiriman.
-Ibeth : enak, tiap warna mewakili rasanya, yang merah strawberry, ungu anggur, Cuma cream nya kurang banyak

Oke noted, lain kali pengiriman harus ditandai mana bagian atas, trus ada tulisan jangan dibanting, trus cream nya akan aku banyakin.